Regole di prevenzione oncologica: limita il consumo di carne rossa

Gli alimenti di origine animale consumati all’interno di una dieta sana e ricca di prodotti vegetali rappresentano un
apporto di nutrienti e possono rientrare in una dieta salutare e preventiva. Per quanto riguarda le uova, il latte e i
suoi derivati, le carni bianche e il pesce, non esistono a oggi evidenze che il loro consumo influisca sullo sviluppo
delle patologie oncologiche. Per quanto riguarda la carne rossa, invece, i dati raccolti finora dicono che un consumo
al di sotto dei 500g alla settimana non costituisce un pericolo per la salute. Gli insaccati e le carni lavorate e
processate sarebbero da eliminare dalla lista della spesa e da consumare solo occasionalmente. Attenzione anche al consumo di carni lavorate e conservate per il contenuto di sale,  conservanti, coloranti e il contenuto di grassi saturi.