La frutta secca è un valido alleato di benessere. Dovrebbe comparire ogni giorno nella nostra alimentazione come piccolo spuntino, essendo ricchissima di vitamine e minerali.
La quantità ideale è di 25/30 grammi.
Le applicazioni in cucina sono molteplici, le ricette più svariate vogliono la frutta secca:
- aggiunta allo yogurt,
- alle insalate,
- al pesce ( sogliola, orata o trota coperte da uno strato di lamelle di mandorle) o al pollo,
- alla macedonia (pinoli o mandorle)
- nei dolci (nocciole, pistacchi).
Mandorle, pinoli, noci sono anche un utile spezza-digiuno, ad esempio prima e dopo lo sport, perchè danno la giusta carica e reintegrano le sostanze nutritive dopo lo sforzo, favorendo la costruzione di nuova massa muscolare.
